소갈비찜 레시피
재료 (4인분 기준)
소갈비: 1.5kg
무: 1/4개
당근: 1개
감자: 2개
양파: 1개
대파: 1대
마늘: 10쪽
생강: 1쪽
물: 5컵
양념장 재료
간장: 1/2컵
설탕: 3큰술
꿀(또는 올리고당): 2큰술
맛술: 3큰술
참기름: 1큰술
다진 마늘: 1큰술
생강즙: 약간 (생략 가능)
후추: 약간
---
조리 순서
1. 갈비 손질
소갈비는 물에 2~3시간 담가 핏물을 뺀다. 중간에 물을 두세 번 갈아준다.
끓는 물에 소갈비를 넣고 5분 정도 데쳐 불순물을 제거한 뒤 찬물에 헹군다.
2. 채소 손질
무, 당근, 감자는 큼직하게 썰고, 양파는 두껍게 채 썬다. 대파는 어슷썰기 한다.
3. 양념장 만들기
모든 양념장 재료를 섞어 고루 섞어준다.
4. 갈비 조리
큰 냄비에 데친 갈비를 넣고 물(5컵)과 양념장을 부어 강불에서 끓인다.
끓어오르면 중약불로 줄이고 30분 정도 졸인다.
5. 채소 넣기
준비한 채소와 마늘, 생강을 넣고 함께 졸인다.
뚜껑을 덮고 약불에서 40~50분간 조리한다. 중간중간 국물을 끼얹어준다.
6. 마무리
감자가 부드러워지고 갈비가 잘 익으면 대파와 참기름을 넣어 한소끔 더 끓인다.
취향에 따라 간을 보고 부족하면 소금이나 간장을 추가한다.
7. 완성
그릇에 예쁘게 담아낸 뒤 통깨를 뿌려 마무리한다.
출처:Chatgpt
가족이랑 여친(여자면 남친)이랑 같이 드세요
생축
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생축
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축하해요
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오
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헐 나돈데
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경축이에요
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ㅅㅊ
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생 축🎂
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생일 축하합니다 선물로 김치 드릴게요
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생축 생축~
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ㅊㅋㅊㅋ
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축하합니다
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생축
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생츅츄
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ㅊㅋㅊㅋㅊㅋ~~
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🥳🥳생일 축하🥳🥳
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생일축하해요
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축하공연
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ㅊㅊ
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소쿠리 계약 잘했나보네 그래도
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ㅊㅊ
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생축 ㅎㅎ
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ㅊㅊ
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