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중국의 기괴한 음식들(혐주의)

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1. 웅장
곰의 발바닥 요리.그냥 먹으면 너무 질기기 때문에 물이나 뜨거운 물에 삶거나 불려서 부드럽게 만든다음 양념과 조미료 같은걸로 볶거나 삶아서 만든 요리. 특히 북한 김정일이 이 요리를 아주 좋아했다.


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2.자찬융
방구벌레 튀김. 생으로 멱으면 큰일나기 때문에 볶거나 익혀 먹어야 하며 냄새가 없어진 방구벌레를 채소와 양념을 곁들여 볶아서 만든게 이 요리.


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3. 후이저우


중국의 두부요리로 두부에 덮여있는 털이 곰팡이다. 곰팡이가 핀 두부를 그냥 먹는다. 신기하게도 먹어도 죽거나 병에 걸리지 않다고...


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4.취산
말그대로 집안에 있는 모든 음식들을 갈아서 효모를 넣고 1달간 숙성시킨다음 걸죽하게 끓여 만든 요리. 음식물냄새보다 역해서 중국인들도 꺼려했다. 과거 마오쩌둥의 최대 과오였던 대약진 운동 당시 국민들이 대기근에 시달렸을때 이 요리를 자주 먹었다. 당연히 오늘날 이 요리를 만들거나 팔면 큰일난다.


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5. 소똥훠궈
문자 그대로 소의 똥으로 만든 요리가 아니라 소의 위에서 갓 소화된 풀로 만든 훠궈. 요리했을때 소똥처럼 냄새가 아주 고약해서 소똥훠궈라고 지었다고 한다. 충격적이게도 이걸 파는 식당이 아직도 있다고 한다.


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6. 가오푸

박쥐로 만든 탕요리. 다들 알겠지만 코로나바이러스의 만악의 근원으로 알려져 있다. 박쥐에 붇어있는 털을 뽑은다음 내장을 빼낸후 국에다 넣고 푹 익혀서 만든 요리이다. 코로나바이러스가 창궐한 이후 이 요리를 만들거나 팔면 징역 10년형에 처한다.

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7.변변어
사람이나 짐승의 똥을 먹고자란 물고기로 만든 요리. 변변어로 만든 물고기에서 회충이나 기생충이 들끓기 때문에 생선을 손질 한 후 일일히 기생충을 때거나 아예 끓는물에다 푹 삶아 없앤다.





현재는 중국 동물보호단체의 활발한 활동과 중국 식약청과 공안의 엄격한 수사로 이런 요리들은 거의 사라졌지만 음지나 슬럼가에서는 아직도 이런 요리를 버젓이 팔고있다고 한다.

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