백비탕 (白沸湯) 물을 끓였다 식혔다 이걸 100번정도 하여 만든 음식. 보기에는 쉽지만 온도조절을 딱 적당히 해야 함 안그러면 너무 뜨거워서 수증기로 국물의 양이 줄기때문 취향에 따라 생강즙이나 복분자 즙을 살짝 넣어 먹기도 함
