오늘은 까르보나라 만드는 법을 알려주겠다. 참고로 까르보나라는 1도 어려울 게 없다.
재료는 옵붕이들의 현실에 맞게 어레인지해 스파게티면 베이컨 2줄 계란 4개 파마산치즈 후추만 있으면 충분하다
파마산에서 살짝 삔또가 나갈 수 있는데
그냥 동네슈퍼에 파는 싸구려도 관계없다.
솔직히 재료로 맛 구분하는 새끼가 옵지를 할리가 없다.
암튼 재료가 준비되었다면 까르보나라를 만들어보자
0. 계란 4개에서 2개는 노른자만 넣고 2개는 흰자까지 넣고 잘 풀어준 후 파마산을 1/3통 정도 때려넣고 섞어둔다. 1. 냄비에 물을 받아 스파게티 면을 삶는다. 2. 면이 좀 풀어진다 싶으면 팬을 꺼내 약불에 베이컨을 볶는다. 3. 면이 다 익으면 냄비와 팬 둘다 불을 끈다. 4. 면을 건져 베이컨이 든 팬에 넣고 비벼 면에 기름을 묻힌다. 5. 고루 묻으면 0을 넣고 또 비빈다. 6. 꽤 걸쭉해지면 접시에 옮겨담고 후추를 뿌린다.
양파나 버섯 등을 넣고 싶다면 베이컨 볶으면서 같이 볶아두면 된다.
까르보나라는 본래 산골지방에서 가볍게 먹던 파스타로 이름은 숯가마를 의미하며 후추를 뿌리는 건 석탄가루를 표현한 것.